Olivenöl extra vergine DOP
Unser Olivenöl ist mit der geschützten Ursprungsbezeichnung DOP (Denominazione Origine Protetta) versehen und erfüllt höhere Qualitätskriterien in Sorte, Höchstertrag und Analysewerten. Die Ernte erfolgt traditionell von Hand, die Verarbeitung bis zur Pressung unterliegt höchster Sorgfalt.
Fettsäuren:
Ein wichtiger Parameter zur Feststellung der Qualität ist der Anteil freier Fettsäuren
(gemessen als Ölsäure je 100g).
Als Grundregel gilt: je niedriger der Säuregrad, desto besser ist das Öl.
Der Wert unseres Olivenöls liegt je nach Erntejahr bei ca. 0,36.
Lagerung:
Olivenöl kühl und dunkel lagern.
Geschmack:
Fein-Fruchtig
In den Größen 0,25 l, 0,5 l und 0,75 l erhältlich.
Auf Anfrage auch größere Einheiten.
